יום כיף קולינרי

"אורן הפקות" מזמינים אתכם לצאת מהשגרה למקום פסטורלי וקסום

שנקרא חבל טוסקנה הישראלית

מקום יפיפייה עוצר נשימה עם נוף מרהיב ואוויר נשימה נקי

נפתח את הבוקר בקבלת פנים מפנקת במשק עיזים חקלאי

נהנה מפעילות חוויתית ומגבשת בדיר העיזים ונטעם מגבינות המקום

נמשיך לביקור וסיור בבית ג'מאל- מנזר הנשים

ולסיום נקנח בחוויה קולינרית במסעדת שף



 

נפתח את הבוקר עם קפה ומאפה במשק עיזים חקלאי
ישיבה על המרפסת אל מול הנוף הפסטורלי של עמק איילון

הנקרא גם: "טוסקנה הקטנה".

 

משק שביל עיזים

 

משק שביל עיזים הוא משק חקלאי שתחילה היו בו רק לולי תרנגולות.

 

ב-2004 החליט רוני בעל המשק שפעיית העיזים והמלטות של עיזים ימלאו את חייו בשמחה . 25 עיזים הגיעו לדיר רחב הידיים שבנה להם מול הנוף הפתוח של עמק שורק.

 

הן פרו ורבו והיום מונה העדר 90 חולבות ו-50 גדיות וצפירים. הקהילה העליזה חיה בדיר הגדול ומקבלת את מזונה מבני המשפחה, במטרה לשלוט בטעמו של החלב ולעדן אותו ביחס לחלב העיזים הרגיל .

 

הקשר הקבוע עם בני אדם הפך את העיזים לחביבות וסקרניות הן מחפשות ידיים מלטפות, מושכות במכנסי המבקרים ומנסות לפתוח את תיקיהם בשיניים,

 

לא סתם כתוב על שער הגיר "עיזה פזיזה" J.

 

 פעילות חוויתית בדיר העיזים

 

בואו להכיר את העיזים והגדיות בדיר וללמוד על חלב וגבינות!

נפגוש את העיזים בדיר ונלמד על הרגליהם וממשק הגידול שלהם. ניתן להן לאכול חציר ושעורה, ולאחר מכן נתארגן למשימה קבוצתית של הובלת העיזים למחלוב. נלמד איך, ונחלוב עז באופן ידני . לאחר מכן נשטוף ידיים ונעלה למעדנייה. נכיר את עולם החלב והגבינות, וכמובן נטעם ממטעמי המחלבה הנפלאים שלנו!!!

 

משך הפעילות כשעה.

 

נמשיך לענג את החך עם מוצרים אורגנים טריים...

אתם מוזמנים  מרכז מבקרים חקלאי אורגני

במקום מקיימים עשייה חקלאית מסורתית מגוונת.
במקום
בוסתן אורגני, מטע זיתים אורגני ובית בד מודרני וקדום, מכוורת דבורים, מבנה ובו מגוון מכונות עתיקות להפקת טחינה, קפה ושלל מוצרים ייחודיים.

 

הסיור כולל הכרות עם תהליכי הייצור של המוצרים המופקים במלוא הטנא: דבש, טחינה, קפה ושמן זית.

ומלווה בהסברים על הסגולות הבריאותיות של המוצרים וטעימתם.

 

בסיור נדגים ייצור טחינה, הכנת הקפה והכנת הדבש.

אתם מוזמנים לטעימות מהמוצרים הייחודים והטעימים.

 

נתקדם למנזר בית ג'מאל

בית ג'מאל

 

הצללית הארכיטקטונית של המבנה הפלורנטיני מעל הגבעה, דרומית לבית-שמש, מוכר היטב לצליינים הנוצרים ולבקרים המקומיים.

 

לפני הכניסה בשער האבן למנזר בית ג'מאל הוותיק נמצא משמאל מנזר נשים שתקניות של נזירות בית לחם, מהמסדר הקרתוזיאני ואחיות ברונו הקדוש (מייסד המנזר בראשית המאה ה-11, אב מנזרי השתקנים), המונה כ-40 נשים. נזירה תורנית תדריך אותנו בחנות הקטנה שבה נמכרים דברי קרמיקה, חלקם מעוטרים על ידיהן. חדר מדרגות נאה, מצופה עץ מעשה ידי הנזירות, מוליך לגג המנזר שהתצפית ממנו מוגבלת אמנם אך זו הזדמנות לסייר במקום. בדרך עוברים ליד חדר גדול המזכיר בית כנסת ובו מוצב על כן ספר תנ"ך עב כרס. היה זה סמוך לסיום מבצע "עופרת יצוקה" ברצועת עזה בסוף 2008, וספר התנ"ך היה פתוח משום מה בספר עמוס פרק א' המספר על שלושת פשעי עזה והמשך: "ושלחתי אש בחומת עזה ואכלה ארמנ(ו)תיה..." כששאלנו את הנזירה החביבה שליוותה אותנו למה משמש החדר היא הסבירה לנו שהוא נבנה לקירוב לבבות היהודים והנוצרים.

 

בין השאר נמצאו במקום גם קברים, אחד מיוחס לרבן גמליאל, נשיא הסהנדרין.

*כדי להגיע למנזר יש עלייה של מספר מדרגות.

 

רעבים?

 

מזמינים אתם לחוויה קולינרית במסעדת שף

 

חוזרים הביתה שבעים ומרוציםJ